L’article en bref
L’automne au potager offre de nombreuses opportunités pour les jardiniers bio souhaitant préparer leur terre pour les saisons suivantes.
- Semer et planter les légumes résistants comme l’ail, les échalotes, les fèves et certaines laitues d’hiver
- Protéger le sol avec un paillage de feuilles mortes ou de BRF pour maintenir une température stable
- Planter des arbres fruitiers à la Sainte Catherine (25 novembre) quand « tout bois prend racine »
- Préparer la biodiversité en installant des refuges pour les pollinisateurs et en semant des engrais verts
- Récolter les derniers légumes-racines, choux et courges arrivés à maturité
L’automne est bien installé et novembre marque un tournant dans notre potager. Beaucoup pensent qu’en cette saison, tout ralentit. Détrompez-vous! C’est justement le moment idéal pour préparer le terrain, planter certains légumes résistants au froid et anticiper les récoltes du printemps. Je cultive mon potager bio depuis plus de 15 ans et j’ai appris que novembre est un mois clé pour assurer une production continue et saine. Alors que faut-il **planter en novembre au potager**? Suivez-moi pour découvrir quels légumes, arbres et arbustes peuvent être installés ce mois-ci et comment bien préparer votre jardin pour l’hiver.
Les légumes à semer et planter en novembre
Novembre reste un mois actif pour les jardiniers bio comme moi. Malgré les températures qui baissent, certains légumes s’épanouissent parfaitement quand on les installe à cette période. J’ai remarqué que les légumes plantés en automne développent souvent un système racinaire plus robuste avant le printemps.
Les légumes à semer directement en terre
Certains légumes peuvent être semés directement en pleine terre pendant ce mois. Si tu vis dans une région au climat doux, c’est le moment idéal pour semer les **fèves et les pois** qui résisteront bien aux températures hivernales. L’ail (blanc ou violet) se plante maintenant pour une récolte l’été prochain. Les oignons blancs et échalotes grises apprécient également cette période, à condition d’avoir un sol bien drainé.
Sous abri, tu peux semer du cresson alénois et des moutardes indiennes ou japonaises. Les radis à cycle court comme les variétés « Flamboyant » et « Saxa » se développent bien sous protection. J’ai testé les carottes courtes et hâtives comme la « Marché de Paris » en novembre dernier – le résultat était excellent avec des racines tendres et sucrées au printemps.
Les légumes à repiquer
Novembre est parfait pour la plantation des légumes résistants au froid. Les choux de printemps peuvent encore être repiqués (ce sont les dernières plantations). Les laitues d’hiver se développeront lentement pendant la saison froide, mais veillez à les protéger avec un voile ou sous abri.
Mon expérience personnelle m’a appris que les légumes-feuilles rustiques comme les laitues d’automne, les moutardes et les choux de printemps s’adaptent particulièrement bien aux plantations de novembre. Ils ralentissent leur croissance pendant les jours les plus froids mais redémarrent vigoureusement dès les premiers rayons de soleil printanier.
Les légumes à récolter ce mois-ci
Novembre n’est pas seulement un mois de plantation, c’est aussi une période de récoltes abondantes. Les légumes-racines comme betteraves, carottes, navets et panais sont à leur apogée. Les légumes-feuilles tels que blettes, chicorées et épinards peuvent être cueillis régulièrement.
Les différents types de choux (pommés, choux-fleurs, choux de Bruxelles) sont désormais prêts à être récoltés. N’oubliez pas les dernières courges, potironscourges et patates douces. C’est également le moment d’arracher les racines d’endives pour les mettre à forcer.
| Type de légume | Variétés à privilégier en novembre | Mode de culture |
|---|---|---|
| Légumes à bulbe | Ail blanc, échalotes grises, oignons blancs | Plantation directe en sol bien drainé |
| Légumes-feuilles | Laitues d’hiver, mâche, épinards | Sous protection (voile ou tunnel) |
| Légumineuses | Fèves, pois | Semis direct en climat doux |
Les travaux essentiels au potager en novembre
Ce mois-ci, les tâches d’entretien et de préparation sont cruciales pour maintenir un potager bio productif. Je consacre toujours une bonne partie de mon temps à protéger mes cultures et à enrichir le sol pour la saison suivante.
Protection et amendement du sol
La protection des cultures devient primordiale. J’installe systématiquement des tunnels, cloches ou voiles d’hivernage pour protéger les légumes sensibles au gel. Le paillage avec des feuilles mortes, de la paille ou du BRF (Bois Raméal Fragmenté) est essentiel pour maintenir une température du sol plus stable et limiter l’érosion hivernale.
Pour l’amendement, novembre est idéal pour apporter du fumier ou du compost demi-mûr sur les parcelles libérées. Cette période est parfaite pour enrichir naturellement le sol avant les plantations du printemps. Le compost aura ainsi le temps de s’intégrer pendant l’hiver, rendant les nutriments disponibles au moment opportun.
Arbres fruitiers et petits fruits
La Sainte Catherine (25 novembre) n’est pas une légende! Ce dicton « À la sainte Catherine, tout bois prend racine » se vérifie dans mon jardin chaque année. C’est la période idéale pour planter les arbres fruitiers comme les pommiers, poiriers, cerisiers ou abricotiers.
Les petits fruits ne sont pas en reste : framboisiers, groseilliers, myrtilliers et même la vigne peuvent être plantés. J’ai installé mes figuiers en novembre il y a trois ans, et ils se sont parfaitement établis grâce à cette plantation automnale qui permet aux racines de se développer tout l’hiver.
Voici les principales tâches à accomplir en novembre au potager :
- Nettoyer et préparer les planches en retirant les cultures d’été terminées
- Pailler abondamment toutes les surfaces de culture pour protéger le sol
- Planter les bulbes d’ail et d’échalote en veillant à bien espacer les plants
- Installer des protections pour les cultures sensibles au froid
- Stocker correctement les récoltes en cave ou en silo pour les légumes de conservation
Préparation du jardin pour la saison froide
Novembre est aussi le moment de penser à la santé globale de votre potager et à sa biodiversité. J’ai appris au fil des années que prendre soin des auxiliaires du jardin est tout aussi important que de s’occuper des cultures.
La plantation d’engrais verts résistants au froid comme le blé, l’avoine ou la féverole protège efficacement le sol pendant l’hiver. Ces plantes empêchent le lessivage des nutriments et maintiennent l’activité biologique du sol même pendant les mois les plus froids.
J’installe également des refuges pour les insectes pollinisateurs, comme des fagots de tiges creuses. Ces petits gestes simples favorisent la présence d’auxiliaires qui m’aideront à lutter naturellement contre les ravageurs dès le printemps.
Novembre est le bon moment pour préparer des buttes-lasagnes qui se décomposeront durant l’hiver, créant un substrat riche pour les cultures de printemps. Cette technique m’a souvent permis d’obtenir des légumes plus vigoureux avec moins d’arrosage.
En bref, **planter en novembre au potager** n’est pas une option, mais une nécessité pour qui souhaite maintenir un jardin productif toute l’année. Les plantations automnales sont généralement plus résistantes et nécessitent moins d’eau que celles réalisées au printemps. Alors n’attendez plus, prenez vos outils et profitez de ce mois crucial pour préparer les récoltes de demain!